黑砖茶与茯砖茶：四大区别与品质分析(黑砖茶和茯砖茶的区别)

　
黑砖茶与茯砖茶虽然都属于黑茶类，但它们在产地、原料、加工方法和品质要求等方面存在一些区别。下面，我们将通过四大区别来详细了解一下它们之间的差异。

1. 产地不同
黑砖茶原产于湖南益阳，而茯砖茶则产自陕西咸阳。益阳黑砖茶选用的是2~4级黑毛茶原料

，而咸阳茯砖茶选用的是3~4级黑毛茶原料。

2. 原料不同
黑砖茶的原料要求较高，主要选用二级或三级黑毛茶原料，而茯砖茶的原料则以四级黑毛茶为主，同时也会拼配部分三级黑毛茶。

3. 加工方法不同
茯砖茶在制作过程中增加了一道发花工序，使砖体松紧适度，有利于有益微生物的繁殖。在烘房发花期约为15天左右，干燥期5天左右。而黑砖茶的压制工艺为：先将毛茶进行筛分、除杂，进行原料拼配。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。其中进烘房烘干时间约10天左右，逐渐升温，出烘时温度可达摄氏70度。

4. 品质要求不同
特制茯砖要求外形黄褐色，砖稍松，砖内“金花”茂盛，色金黄，颗粒大；香气纯正，有“菌花”香；滋味醇和，有“菌花”味；汤色红黄尚明；叶底黑褐尚匀。普通茯砖则要求外形较为整齐，砖面颜色较黑，砖内“金花”较少，色黄绿，颗粒较小。

综上所述，黑砖茶与茯砖茶在产地、原料、加工方法和品质要求等方面存在一些区别。从四大区别来看，黑砖茶主要侧重于原料和加工工艺，而茯砖茶则注重发花工艺和砖体的整齐程度。